随着越来越多的证据表明食品色素，防腐剂和包装中的化学物质会干扰儿童的生长发育，美国儿科学会今天表示，美国食品监管程序迫切需要进行改革。其声明 和  技术报告发表在儿科学杂志上  。 

美国允许使用超过10,000种添加剂来改变食品的味道，外观，质地或营养成分 - 或者涉及包装和加工过程中的添加剂，如塑料，胶水，染料，纸张，纸板和涂料。许多化学品在20世纪50年代被批准用于批准，并且大约1,000种添加剂以“通常认可为安全”的名称使用，不需要美国食品和药物管理局（FDA）的批准。 


UW Medicine儿科医生Sheela Sathyanarayana博士是今天报告的合着者，他讨论了食品添加剂的风险。

华盛顿大学（UW）公共卫生学院的威斯康星大学医学儿科医生和环境科学家Sheela Sathyanarayana博士说：“目前的监管程序并未充分保护儿童免受这些化学物质的伤害。” “双酚A和邻苯二甲酸酯是已知的内分泌干扰化学物质，我们已经了解到早期暴露会影响后期的健康结果。”

Sathyanarayana和Rachel Shaffer，华盛顿大学博士。环境毒理学专业的学生今天与纽约大学儿童环境健康专家Leonardo Trasande博士共同撰写了一份报告。 

根据报告中引用的研究证据不断增加，最受关注的添加剂包括：

双酚，如BPA，用于硬化塑料容器和线金属罐，可以像体内的雌激素一样，可能改变青春期的时间，降低生育能力，增加体脂，并影响神经和免疫系统。BPA现在禁止用于婴儿奶瓶和吸管杯。
生产用于工业食品生产的塑料和乙烯基管的邻苯二甲酸酯可能会影响男性生殖器发育，增加儿童肥胖，并导致心血管疾病。2017年，消费者产品安全委员会禁止在儿童护理产品（如出牙环）中使用一些邻苯二甲酸盐。
全氟烷基化学品（PFCs），用于防油纸和纸板食品包装，可能会降低免疫力，出生体重和生育能力。研究还表明，PFC可能会影响甲状腺系统，这是新陈代谢，消化，肌肉控制，大脑发育和骨骼强度的关键。
高氯酸盐被添加到一些干燥食品包装中以控制静电，已知会破坏甲状腺功能，早期大脑发育和生长。 
儿童食品中常见的人工食用色素可能与注意力缺陷/多动障碍（ADHD）症状恶化有关。报告中引用的研究发现，大量从饮食中减少合成食用色素的儿童表现出ADHD症状减轻。
硝酸盐/亚硝酸盐用于保存食物和增强颜色，特别是在腌制和加工肉类中。这些化学物质可以干扰甲状腺激素的产生和血液在体内输送氧气的能力。硝酸盐和亚硝酸盐也与胃肠道和神经系统癌症有关。
该文件的发布是为了敦促国会授权FDA收集有关这些化学品的更多数据。 

“美国食品和药物管理局处境艰难，”Sathyanarayana说。“他们有权收集[批准使用]中已经过的现有化学品的数据，但他们没有权力收集那些确定”普遍认为是安全的“化学品的额外数据。

家庭可以采取简单的步骤来限制对最受关注化学品的暴露：

购买和提供更多的新鲜或冷冻水果和蔬菜，以及更少的加工肉类 - 特别是在怀孕期间。  
由于热量会导致塑料将BPA和邻苯二甲酸酯泄漏到食物中，因此尽可能避免将塑料或饮料（包括婴儿配方奶粉和泵送的人乳）微波加热。避免将塑料放入洗碗机中。
尽可能使用塑料替代品，如玻璃或不锈钢。
避免使用含有回收代码3（邻苯二甲酸盐），6（苯乙烯）和7（双酚）的塑料，除非它们被标记为“生物基”或“生坯”。
在接触食物之前和之后彻底洗手并清洁所有不能去皮的水果和蔬菜。

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