影响食品客户客户饮食行为的因素

虽然食物的成本似乎是影响依靠食品储藏室服务的低收入家庭的饮食行为的主要因素,但其他一些因素也可能发挥作用。在一项新研究中, 贝勒医学院和  德克萨斯儿童医院的  美国农业部/ ARS儿童营养研究中心的研究人员  发现,不仅低收入参与者关心家庭中的肥胖症和其他慢性疾病,而且还报告了几个吃健康的障碍影响他们的饮食行为。他们的报告最近出版在“ 健康权益 ”杂志上  。

“虽然以前的研究表明,食品储藏室的人员报告的食物安全性低,饮食不佳,而且其他经济实惠的营养食品的获取机会有限,但我们不知道这些低收入家庭中饮食和饮食行为不佳的因素,” Baylor小儿营养助理教授Jayna Dave博士,论文第一作者。

在这项研究中,Dave和他的同事们在食品储藏室的10个食品储藏室和21至50岁的食品储藏室客户进行了焦点小组和采访。此外,客户完成了对其粮食安全状况,家庭食物供应情况,粮食银行使用情况以及参与其他粮食援助计划的问卷调查。

他们发现大多数参与者担心肥胖和其他慢性疾病,包括糖尿病,对他们及其家属来说是一个问题。他们想了解如何预防和/或管理这些健康问题。

他们还确定了吃健康的几个障碍,包括:

财务不确定性
健康食品的成本
需要在家庭里配粮
时间不够
缺乏运输
缺乏足够的厨房设备
缺乏营养知识和技能
缺乏健康的社会支持
Dave说:“这些问题以及其他低收入人群研究结果都需要系统地解决,并纳入到食品客户客户的方案和营养教育干预措施中,对于这个问题,低收入家庭的个人也是如此。“关于家庭的食物相关环境的知识对于营养教育者和家庭本身都是至关重要的。为了帮助低收入家庭和孩子改善营养健康,可以检查人们生活中触发的事件,使他们开始使用食品储藏室。了解什么导致一些但不是其他人使用食品储藏室将允许制定适当的方案和政策。

参加研究的其他人包括:德博拉·汤普森(Deborah I. Thompson)和凯伦·卡伦(Karen W. Cullen)与贝勒和CNRC以及安·斯文森 - 桑切斯(Ann Svendsen-Sanchez)与休斯敦大学卫生与人类健康部的合作。

(注:转载时请注明复诊网)


(注:转载时请注明复诊网)
文章评论
昵称:大仙女

出国看病并非想象中的天价

“美国费用相对较高,但对于英国、德国以及新加坡等地来说,费用仅仅比国内高10%~30%。”国内最大出国看病服务机构盛诺一家董事长蔡强介绍说,“美国费用全球最高,癌症平均花[原文链接]

艾滋病毒种族检测

分析利率和分布趋势的死亡,在美国,由于人类关注死亡,免疫缺陷病毒(HIV)感染(包括第3阶段 艾滋病(获得性免疫缺陷综合症)。  编译的数据来自所有50个死亡证明 州和哥伦比亚特区的[原文链接]

美斥资4000万美元研究人类胎盘

此前针对美国立卫生研究院(NIH)2014年发起的人类胎盘计划到底拨款多少一直未下定论,近日该计划刚刚收到4150万美元的拨款,用于研究该器官在支撑胎儿发育中的重要作用。 胎盘把[原文链接]

细数美国移动医疗的七大商业模式

全球移动通信系统协会发布报告称,预计到 2017 年,移动医疗市场的发展将带来 230 亿美元的收入。艾媒咨询的数据则显示,到 2017 年底,中国的移动医疗市场规模也将突破百亿元。 虽[原文链接]

李克强政府工作报告中出现的健康医疗关键词

关键词:多点执业 总理报告内容:鼓励医生到基层多点执业,发展社会办医。 庄一强独家解读:鼓励医生到基层多点执业的提法非常好,但需要制度的全方位配套:医生从单位人变成[原文链接]

患者最需要的5种移动医疗服务

患者和看护人员目前越来越依赖于移动资源。移动医疗数字服务有多种形式,如应用程序、视频多媒体产品、可打印的患者指示、疾病状态教育和随访预约提醒等。通过专有的第三方平[原文链接]

如何选择NGS自动化系统?

大规模NGS(下一代测序)应用带来不仅仅是技术上的革新,相对传统更加复杂和精细操作,注定了这一技术将会更多地依赖自动化设备来完成。作为临检机构和近期崛起的众多第三方检[原文链接]

移动医疗,未来5年大预测!

2014年,阿里收购中信二十一世纪,大张旗鼓地直接将医药电商带进百花齐放,百家争鸣的竞争时代。随着全民健康意识、信息技术以及网络覆盖率的提高,传统的有病去医院模式得到了[原文链接]