6'坏'食物，真的不是坏食物

你已经剥夺了自己的蛋，面食或巧克力？好吧，也许你不应该。研究显示，一些我们通常认为是“坏”的食物真的不是。营养学家告诉我们，在我们的日常饮食中还有更多的空间。诀窍是知道他们吃多少，以及多少次。

蛋。这个早餐主食得到一个坏的说唱，因为在蛋黄中的胆固醇含量。但是卵子和蛋黄特别是蛋白质和维生素和矿物质（如维生素A和铁）的一个很好的来源，说Laura Cipullo，一个注册营养师和认证的糖尿病教育家。此外，2011年阿尔伯塔大学的一项研究发现，卵的抗氧化特性可能有助于预防心血管疾病和癌症。如果你一般健康，没有高胆固醇，没有必要只吃蛋白，或完全避免鸡蛋。“我的建议总是有一个整个鸡蛋，然后添加一个鸡蛋白，”Cipullo说。这样你得到营养丰富的蛋黄，但不会过度胆固醇。

[见25健康小吃低于200卡路里 ]

爆米花。是的，这个受欢迎的小吃对你有好处。事实上，它含有比水果和蔬菜更健康的抗氧化物质，称为“多酚”，2012年的研究在美国化学学会年会上提出。只是不要堆在黄油或盐。并小心微波爆米花，因为它可以包装反式脂肪和钠。“如果你买你自己的内核或得到自己的民谣，你可以有一个健康的小吃，”Cipullo说。尝试玉米爆米花与杏仁，促进丰满。

白土豆。不要害怕这个美国的最爱。与其他蔬菜和水果相比，白土是最大和最可负担的钾源，发现2011年华盛顿大学的一项研究（由美国马铃薯委员会资助）。这些定位桩的皮毛充满了纤维，Cipullo说，所以在你做饭的时候保持他们。（烤或蒸是很好的选择。）另一个提示：土豆最好在自然状态，Cipullo说，所以避免脂肪浇头。如果你需要用一些东西鞭打他们，尝试脱脂牛奶或希腊酸奶。

[见希腊酸奶Vs. 常规酸奶：哪个更健康？]]

意大利面。只是确保它是一个全谷物品种，杰西卡Shapiro说，注册营养师在纽约的Montefiore医疗中心。全谷物包含整个谷粒，而精制谷物已被碾磨，这提高了其保质期，但也剥离营养。“你将得到来自全谷物的B族维生素和来自全谷物的纤维，”Shapiro解释说。此外，你会帮助自己满足联邦膳食指南，建议至少一半的谷物你每天吃完整。

巧克力。黑巧克力含有抗氧化剂，研究表明，它与血压降低和心脏病风险降低有关。此外，根据2012年在“内科学档案”发表的研究结果，常规巧克力食用者比那些经常吃甜的食物略微瘦。这项研究并不意味着巧克力的消费可以帮助你减肥，但它的确意味着你不应该感到内疚的小放纵。如果你有一个健康的饮食，吃约20克巧克力（大约一半的正规大小的酒吧）是好的，注册营养师和巧克力健康激情的作者Monica Bearden说。只要巧克力是至少60％的可可，只有5克（一个Hershey的吻的大小）可以是有益的。“这是非常重要的，吃那些你喜欢的食物，所以你不觉得被剥夺，”比尔登说。只是不要过度。

[参见最佳减肥饮食 ]

 

醇。研究表明，在红葡萄酒和葡萄中少量发现的白藜芦醇可以防御一系列疾病，包括心脏病。但适度消费其他类型的酒精，如啤酒，也可能具有健康益处，可能通过增加HDL（“好”）胆固醇的方式。根据哈佛公共卫生学院（HSPH）的数据，关键是不要过度关注。这是因为严重的饮酒可能损害你的肝脏和心脏，有助于抑郁症，并增加发展一些癌症的风险。因此，妇女每天应该喝不超过一杯饮料，男人不能超过两杯。当然，如果你不喝酒，你不需要开始。你可以从运动和健康的饮食中获得类似的心血管益处，HSPH注释。

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