寻找最好的食物来对抗癌症？头生产过道-达纳法伯癌症研究所

春天就在眼前，如果你没有很好的对新的一年的决议更健康，温暖天气的思考可以帮助点燃火花吃得更好。混乱和相互冲突的健康声称可以使它成为一个挑战，选择健康的食物，但好消息是，有很多营养的选择。”有这么多为你的食物选择，名单可能有一英里长的好，”斯泰西说甘乃迪，硕士，RD，CSO，LDN，达纳法伯癌症研究所的营养学家。”但是，如果我不得不挑选五个，我会开始在食品杂货店的生产通道。”

国家营养月®期间，达纳法伯营养团队提醒大家，保持健康的饮食，是植物类食物中的丰富是一种能帮助预防癌症的最好办法。”它真的是一个很好的选择，为每个人，“甘乃迪说。寻找鲜艳的颜色，在季节，最好是本地，水果和蔬菜。关键是颜色，“甘乃迪说。”这就是植物营养素，或抗癌特性，可以发现。他们有助于保护这一产品，也可以通过加强免疫系统来保护人类，“一个简单的方法就是如果它来自地面，可以弄脏一件衬衫，你想要吃它。

这里是甘乃迪最喜欢的食物的五个列表，以及容易使每个人的食谱。都可以在达纳法伯营养服务的网页，以及达纳法伯的免费苹果iPhone®营养应用请营养师：抗癌食谱。

1.芥兰
芥兰可能是新的“它”食物，但没过多久，这是流行，这是肯尼迪的最爱之一。“羽衣甘蓝是我去到的选择，因为它富含一种名为吲哚植物营养素，刺激肝脏的解毒和一个有助于对抗癌症，“肯尼迪说。吲哚在羽衣甘蓝的丰富，色泽深绿找到。十字花科家族的其他成员包括西兰花，卷心菜和甘蓝。美国癌症协会建议食用十字花科蔬菜之一，日服一剂，并研究表明人谁拥有大量摄入这些蔬菜都被发现有肺癌，前列腺癌和由还冒着热气可能有降低胆固醇的好处熟胃癌。羽衣甘蓝的低发生率，与番茄，红花丰盛的海鲜炖试试吧，羽衣甘蓝。
2.西红柿
“西红柿是一个伟大的食物，因为它们含有丰富的一种叫做番茄红素的植物营养素，它已与前列腺癌的风险降低有关，”肯尼迪说。番茄可全年在超市，但是当他们在赛季尝试在当地农场看台上给他们买。这时候，他们是在他们的营养峰值的。一种从番茄获得了最营养价值的秘诀是买本地的，让他们成汁，并冻结其使用全年。番茄红素是当番茄煮熟最好的吸收。包括健康的脂肪，如橄榄油或牛油果，帮助收拾更营养冲击力。试着在他们这个菜天使面的西红柿和鳄梨新鲜。
3.甘薯
红薯和山药等食物应享受全年。它们富含一种叫做类胡萝卜素的植物营养素。“短短的两个份类胡萝卜素的日子已经被证明有助于降低乳腺癌，肺癌和卵巢癌的风险癌症，“肯尼迪说什么其他的食物富含胡萝卜素？想想橙色如胡萝卜，橡子或南瓜，南瓜。
像类胡萝卜素植物营养素是在药片的形式，但肯尼迪警告说，他们不具有相同的防护性能与在整个食品中，甚至可能造成伤害某些人，为了得到健康的提振，肯尼迪说，这是最好吃食物一她的最爱它的整体的形式。这是烤蔬菜沙拉。
4.苹果
研究表明，每天吃至少一个苹果可以帮助预防喉，口腔，结肠，肺和可能的乳腺癌。除了是脆，甜而多汁，苹果中含有槲皮素，保护细胞DNA免受损害，可能导致营养癌症的发展。“这是最好选择有机的，可能的情况下，吃生蛋，并在皮肤上，”肯尼迪说，“这就是许多营养物质被发现。”这石榴和山羊奶酪沙拉配生吃苹果和石榴可降低患前列腺癌的风险。如果你是一个美食家，你可能会认识到这一点的配方在波士顿L'Espalier厨师弗兰克·麦克莱兰共享。
5.藜
虽然它可能不是在生产过道发现，藜（敏锐的华）是蛋白质的重要来源，它是自然的无麸质和通常被称为一个古老的粮食，因为它已经发展了几千年，藜实际上是一个种子的可以磨成面粉，它被认为是一种完全蛋白质，因为它含有九种人体必需的氨基酸。藜还含有丰富的纤维和矿物质，如铁，镁和钙，再加上像槲皮素植物营养素。
藜是一个不错的选择，如肉类和鱼类富含蛋白质的食物。其他的选择包括扁豆，豆类，坚果，种子，粗粮和深色绿叶蔬菜。希望扩大您的口味？香料的东西了这个摩洛哥藜沙拉。
编者注：达纳 - 法伯的免费营养应用程序是适用于所有苹果iPhone®的用户提供iOS 5或更高版本，可以通过进入苹果商店的iTunes®高分辨率图像并展示了如何使用应用程序可用的视频下载.. 。在www.dana-farber.org/nutritionapp请营养师：抗癌食谱的设计和与IFactory的合作开发，有关营养和癌症总部位于波士顿的互动代理的更多信息可以在达纳 - 法伯的营养服务网站上找到。页面和达纳 - 法伯的博客洞察。

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