减轻公共卫生负担的糖的社会控制

糖应控制像酒精和烟草为保障公众健康，根据一组UCSF研究人员，负责一个新的报告说，糖是导致全球肥胖流行，导致每年3500万人的死亡，全球非传染性疾病如糖尿病、心脏病和癌症。

据联合国称，在世界范围内，非传染性疾病在世界范围内的健康负担比传染病更大。在美国，百分之75的医疗保健美元用于治疗这些疾病及其相关的残疾。

在2月2日<<自然，博士罗伯特Lustig，劳拉施密特和克莱尔Brindis，同事在加利福尼亚大学，三藩（UCSF），认为糖的潜在的滥用，再加上它的毒性和西方饮食中的普遍性，使它的全球健康危机的罪魁祸首。

这种伙伴关系在内分泌学专家，社会学和公共健康学的科学证据的积累对糖的新面貌。这种跨学科的交流体现学院健康科学的UCSF的力量。

他们认为，糖是远离仅仅是“空的卡路里”，使人们的脂肪。在大多数美国人的消费水平，糖代谢变化，使血压升高，严重改变激素的信号转导和肝脏&mdash造成重大损害的；最了解糖的损失。这些健康危害很大程度上反映了饮用过多酒精的影响，他们在评论中指出的是糖的蒸馏。

在过去50年中，世界范围内的糖消费量增加了三倍，被认为是导致肥胖的主要原因之一。但肥胖，Lustig，施密特和研究人员认为，可能是由过多的糖毒性作用引起的损伤的标志物。这将有助于解释为什么百分之40的人患有代谢综合征的&mdash；这主要的代谢改变导致糖尿病，心脏病和癌症&mdash；不是临床肥胖。

“只要公众认为糖是“空热量，我们有没有机会解决这一问题，说：”Lustig，儿科教授在内分泌部UCSF贝尼奥夫儿童医院和主任的考核权重为青少年和儿童健康（手表）计划在加州。

“有好的和坏的卡路里热量，就像脂肪也有好坏之分，好的和坏的氨基酸，氨基酸，碳水化合物和坏的碳水化合物，“他说。”但是糖是有毒的，超出了它的卡路里。”

限制糖的消费对于教育人们潜在的毒性有挑战。”我们认识到，糖有文化和庆祝方面，说：”Brindis，UCSF的菲利普·李院卫生政策研究主任（IHPS）。”改变这些模式是非常复杂的。”

据Brindis，有效的干预措施，不能仅仅依靠个人的改变，而是对环境和社区广泛的解决方案，类似于与酒精和烟草的发生，增加成功的可能性。

作者认为，社会向远离高血糖的转变，公众必须更好地了解新兴科学的糖。

“与我们所知的科学和我们的实践在现实中有巨大的差距，”施密特说，在加州的IHPS和UCSF的临床和转化科学研究所的副主席卫生政策教授（CTSI）社区参与和健康政策项目，以弥合学术研究，改善公共卫生卫生政策和实践。为了移动健康针，这个问题需要被公认为是一个根本性的关注，在全球一级，“她说。

“为了移动健康针，这个问题需要被公认为是全球一个根本性的问题，”她说。

本文可能与UCSF的CTSI资金，UCSF的国家资助的医疗程序，有助于加快临床和转化研究，通过跨学科跨专业、跨学科的工作机构。

许多已经减少了酒精和烟草消费的干预措施，可用于解决糖的问题，如征收特别的销售税，控制进入和收紧的自动售货机和快餐店销售高糖产品在学校和工作场所的小吃店。

“我们不是在说禁止，”施密特说。我们并不是主张政府对人民生活的一种主要的强制。我们谈论的是温和的方法，使糖的消耗稍微不那么方便，从而使人们远离集中的剂量。我们所希望的是，通过使那些不含糖的食物更容易和更便宜的食物来增加人们的选择。”

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