克利夫兰诊所的研究人员发现在红肉、能量饮料中发现了心脏病和化合物之间的联系 与（文档。文档元素]）{ 名=类名。取代（\/ \ BNO JS \ \/，“JS”）； } 如果（文件的URL。substring（7，9）= =“我”

一种化合物丰富的红色肉类和添加到流行的能量饮料补充已发现–促进动脉粥样硬化或动脉的硬化或堵塞–根据 克利夫兰临床研究本周发表在自然医学杂志在线。

研究表明，生活在人的消化道细菌代谢复合左旋肉碱，将其转化为三甲胺-N-氧化物（TMAO），代谢物的研究人员先前联系的2011项促进动脉粥样硬化的发生在人类身上。此外，研究发现，左旋肉碱高饮食促进细菌的生长代谢的左旋肉碱，通过生产更多的动脉堵塞TMAO复合问题。

该研究小组由斯坦利博士，医学博士，博士，为 Lerner研究所和预防心脏病及头部转化研究副主席；在克利夫兰的 诊所米勒家族心脏和血管研究所的康复，和罗伯特Koeth，在凯斯西储大学医学院克利夫兰诊所勒纳医学学生。

这项研究测试了肉碱和TMAO水平的杂食动物，素食者和素食主义者，并检查了2595例择期心脏评估的临床数据。他们还检查了心脏的影响，饮食肉碱增强正常小鼠相比，小鼠肠道微生物的抑制程度，发现TMAO改变多层次的胆固醇代谢，解释它是如何提高动脉粥样硬化。

研究人员发现，在患者肉碱水平升高的预测增加的心血管疾病和心脏病等主要心脏事件的风险，中风和死亡，但只有在受试者兼高TMAO水平。此外，他们在与血浆TMAO水平和膳食模式相关的主题发现特定的肠道微生物的类型，和基线TMAO水平明显较低的素食者比杂食动物之间。值得注意的是，素食者和素食主义者，甚至在消耗大量的左旋肉碱，没有产生微生物产品TMAO的显著水平，而杂食动物消耗量相同的是左旋肉碱。

“生活在我们的消化道的细菌取决于我们长期的饮食模式，”哈森说。“高肉碱的饮食实际上会改变我们的肠道微生物组成，那些喜欢肉碱，使肉食者更容易形成TMAO和堵塞动脉的作用。同时，素食者和素食主义者有能力明显下降的肉碱合成TMAO，这也许可以解释这些饮食对心血管健康的好处。”

此前的研究已经表明，经常食用红肉的饮食与增加心血管疾病的风险，但在红肉中的胆固醇和饱和脂肪含量似乎并没有足够的解释心血管风险增加。这种差异已归因于遗传差异，高盐饮食往往与红肉消费，甚至可能在烹饪过程中，除其他解释。但哈森说这个新的研究提出了一种新的红肉和心血管疾病之间的联系。

他说：“这一过程在每个人都不一样，取决于个体的肠道微生物代谢，”他说。“左旋肉碱代谢的研究表明了一种新的方法来帮助解释为什么富含红肉的食物会促进动脉粥样硬化。”

而左旋肉碱是天然的红色肉类，包括牛肉、鹿肉、羊肉、羊肉、鸭肉、猪肉，它也是一种膳食补充剂在药片的形式，能量饮料中的常见成分。在这个新的研究中，曾警告说，还需要更多的研究来探讨慢性肉碱安全。

他说：“左旋肉碱不是一种必需的营养物质，我们的身体自然产生我们所需要的一切。“我们需要检查长期食用左旋肉碱的补充，因为我们已经证明的安全性，在一定条件下，它能促进细菌的生长，产生TMAO和潜在的阻塞动脉。”

这项研究是在一行的最新研究由Hazen和他的同事探讨肠道微生物可以导致动脉粥样硬化，发现新的和意想不到的途径参与心脏病。在2011的自然研究，他们首次发现的人不易患心血管疾病的原因仅仅是他们的基因构成，但也基于怎样的消化道中的微生物代谢卵磷脂和肉碱，类似结构的化合物。

这项研究是由国立卫生研究所资助（资助R01 hl103866，P20 hl113452，PO1 hl30568，PO1 h28481，hl096166 r00，uh3-dk083981，1rc1dk086472）。

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