情人节巧克力对心脏健康有好处

yerem yeghiazarians，MD

巧克力已成为一个爱的颓废的表达，特别是在情人节那天，给某人一盒糖果可以为心脏-字面上好。

可可黄烷醇，支持细胞和代谢活动的整个身体，被认为是改善血管活动和冠状动脉疾病的患者降低血压，根据UCSF研究者研究了好几年的黄烷醇的影响。

“我们的研究结果表明，食品中的黄烷醇&mdash丰富；如黑巧克力、茶、酒和各种水果和蔬菜&mdash；有保护心脏的有益于心脏病患者”，yerem yeghiazarians博士说，在加州成人心导管实验室主任和医学部心脏科副教授。

介入性心脏病专家，yeghiazarians是UCSF的专家谁是在心脏和血管疾病的世界领导人之一。大学的心脏和血管的保健计划早已聚集了心脏病，心脏血管外科，介入放射学家和其他专家提供最先进、最有效的预防、筛查和治疗。

黄烷醇改善血管健康

yeghiazarians和他的团队进行了一一个月的随机、对照、双盲试验中，16的冠状动脉疾病患者服用含有可可黄烷醇（375毫克）的混合水，或喝一杯低黄烷醇（9毫克）一天两次。

患者服用高剂量的黄烷醇可改善它们的血管健康百分之47。yeghiazarians的结果发表在2010月刊的美国心脏病学会杂志（JACC）。

“黄烷醇降低血压、改善血管健康和增加血管生成细胞的循环，这可能有助于血管系统损伤后的修复，“yeghiazarians说。”黄烷醇也被认为具有抗氧化和抗癌特性。”

这些健康的好处，主要适用于黑巧克力，富含黄烷醇。牛奶巧克力和白巧克力不包含黄烷醇由于可可粉的生产过程中分离。

从古代玛雅到数十亿美元的生意

我们的巧克力爱情&mdash；特别是在情人节那天&mdash；可追溯到2000多年的古玛雅人和阿兹特克人，人与水混合的可可豆在拉丁美洲的美国创建了第一个热巧克力饮料。巧克力这个词是源自尤卡坦玛雅文字chokol意思是“热”和阿芝台克人的话ATL意思是“水”。玛雅人和阿兹特克人相信这热，巧克力喝春药的权力，因此，巧克力和爱情的关系。

现代科学家发现巧克力中含有2种增强性兴奋的化学物质：色氨酸，一种重要的氨基酸，有助于使血清素，它是一种激素，在调节情绪，睡眠和觉醒中起着重要的作用；苯乙胺，有机化合物与苯的性质类似。

这种信仰的内在联系，巧克力和爱从拉丁美洲蔓延到欧洲，最终，到世界其他国家的美国。现在，在情人节的一周里，人们都在巧克力上花了超过10亿美元的钱。

虽然有黑巧克力中重要的健康益处，yeghiazarians警告说，更多不一定更好：“虽然黑巧克力富含黄烷醇，锻炼适度是很重要的，“他说。”你可以在情人节的特殊场合尽情享受，但你要记住，吃太多的巧克力会增加热量的摄入和持续的放纵会导致体重增加。”

关于UCSF医疗中心
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